LA FANTASTICA PATATA DOLCE: UN SUPERFOOD





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Quando? Il 20 ottobre 2019 dalle 9:30 alle 18:00.
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Questo video descrive il modo migliore di cucinare la patata dolce (detta anche patata americana) e i suoi benefici più importanti, tra cui: 1. Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. 2. Aiuta a rafforzare la vista grazie all’alto contenuto di vitamina A. 3. Protegge dai tumori grazie al suo potere antiossidante.
4. Ha un’azione antinfiammatoria. 5. Favorisce il sistema cardiaco col suo apporto di minerali, antiossidanti, fibre e vitamine.

Il miglior metodo di cottura: a vapore o lessa? Le ricerche dimostrano che nel caso particolare delle patate dolci la bollitura permette di trattenere più antiossidanti https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22802046 In questa immagine https://media.springernature.com/original/springer-static/image/art%3A10.1007%2Fs11130-012-0298-9/MediaObjects/11130_2012_298_Fig1_HTML.gif nel grafico di destra (ABTS – si riferisce all’attività antiossidante delle sweet potatoes) la colonna corrispondente orange-fleshed sweet potato (CNPH 1202) mostra che la bollitura offre maggiore attività antiossidante rispetto alla cottura a vapore. È un particolare processo chimico (spiegano i ricercatori) che avviene specificamente durante la bollitura delle patate dolci che ne aumenta la biodisponibilità dei super nutrienti (tra cui cajapo) contenuti nella buccia.

L’OMS considera le patate dolci come una “verdura” in quanto ricchissime di nutrienti. Fibre (il doppio delle patate comuni), tantissime vitamine (soprattutto A, C e B6), minerali in grandi quantità (soprattutto potassio, magnesio, calcio, manganese), antiossidanti, come flavonoidi e antiociani. In più hanno un basso indice glicemico essendo composte da carboidrati molto complessi a lento rilascio. Inoltre le patate dolci si possono mangiare anche crude, traendo così massimo beneficio dai nutrienti.

Riferimenti scientifici:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14747225
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12870164
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15797679
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284749
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16127235
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23221879
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22760559
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043452606520017

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MATT TRAVERSO
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Matt Traverso è un esperto mondiale di coaching sul benessere, speaker internazionale e autore di numerosi libri e best seller, tra cui La Nuova Biologia della Salute e Guarire dal Diabete, che insegnano come migliorare rapidamente la propria salute in modo naturale, senza ricorrere a costose e potenzialmente dannose cure mediche.

Le sue opere hanno aiutato migliaia di persone in tutto il mondo a ridurre l’uso dei farmaci e ad adottare determinate abitudini di vita che fanno letteralmente sparire la malattia.

Più volte ospite a programmi televisivi come «Il Maurizio Costanzo Show» e il «Chiambretti Night», Matt appare di frequente in numerosi giornali, riviste e televisioni sia in Italia che all’estero.

Altri libri dell’autore sono:
http://www.lanuovabiologiadellasalute.info/
https://www.macrolibrarsi.it/libri/__la-salute-a-una-scelta-libro.php

Per saperne di più visita il sito http://www.matttraverso.com

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